银耳莲子羹怎么做粘稠(银耳莲子汤的做法详细步骤)

资讯 1周前 zk520
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莲子是大家常用的一种清热去火食物,特别是在合适夏季多吃,它的作法最合适煲汤,配搭的食物可以是肉类食品,还可以是白木耳、百合花、豆类食品这些,这种食物特别是在合适配搭。

莲子分成红莲子和白莲子两类,红莲子(含湖莲子和湘莲子),白莲子(含建莲和广昌白莲),如果细分化为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。湘莲有着呈椭球体,沁色浅红,纹路细致,圆壮、匀称、圆润,三粒完善,故名“寸三莲”白莲,属于江西广昌县特色产品,是中国地理标志。因此广昌县从古至今就被称作“莲乡”,这一种类好烧煮易烂、汤清肉绵等持点。

吉兴路莲子种类关键有两类:紅花和白费莲子。红莲是吉兴路莲子的核心种类之一,莲子透明感、质细、易煮,是优异的传统式出口贸易,它具备成熟、增产、质量好的优势。尤其遭受销售市场的热烈欢迎。

莲子的作用,有养心安神的功效,特别是在有补脑,提高记忆力,提高效率,并能预防老年痴呆的产生,由于莲子芯味儿极苦,却有明显的强心功效,减少血压值,莲芯再有不错的祛内火的作用,可以医治口腔上火,并促进睡眠。

莲子羹怎么做能更浓稠更美味?这要分成多种作法,不一样的食物熬制的莲子羹沾砂浆稠度不容易一样,下边我便共享自身的不用莲子羹作法。

第一种《白木耳莲子羹》

作法:1、因为莲子尤其硬,务必在煮以前,把莲子用冷水起泡浸8个小时上下,那样泡软的莲子好煮好熟。

2、把白木耳用冷水清洗泡软,最好用凉小水泡,大概3-4钟头最好是,去蒂掰成小朵

3、把莲子下石锅里边,加充足的冷水,加白木耳走红烧开转中小火熬制

4、慢炖1小時上下,并且很粘很胶,要了解白木耳的黏稠度跟熬煮的时间是正相关的,熬的时间段越长,汤就越浓稠。可以先用走红烧开,再调为最小火渐渐地煮,直到汤越来越浓浓。白木耳也需要撕起来越一小块越好,熬出的莲子羹越浓稠越美味

5、加老冰糖煮到溶化后,起锅,可以放到冰柜里冷冻,喝起來味道更强。

第二种《莲子桃胶羹》

作法:1、把莲子冷水清洗,泡浸8个钟头,去芯分两截

2、把泡开桃胶,先桃胶先在冷水中洗一洗,再泡软后清洗洗一遍,把残渣都去除。再用冷水水发一晚储备用,容积会涨到10倍以上,因此别轻视这十克桃胶,充足吃上两餐的。

3、把莲子下到石锅里,加充足的冷水,由于熬制莲子很耗费水份,大火烧开,转小火熬制40min上下

4、加泡好的桃胶烧开,再次小火熬制,大概30min上下

5、直到莲子软烂,桃胶变的浓稠,料汁也是浓稠的情况下,加老冰糖煮到溶化,起锅可以吃完,最好是冷冻口味更强,可以做夏季的消暑美容护肤甜羹了。

可可豆的小提示

1、莲子务必泡浸8个钟头上下,那样才可以好煮好软烂,务必去芯,由于莲子芯尤其苦

2、熬制莲子务必配搭的食物,是合适软滑浓稠标准,白木耳、桃胶是较好的食物

3、莲子羹可以用电饭煲,还可以用电炖盅

4、假如用石锅炖,务必小火慢炖,那样浓稠口感好。

版权声明:zk520 发表于 2022年5月9日 下午10:55。
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