在野外挖野菜的注意事项,想要去野外挖一些野菜,挖野菜时应该注意什么?(春天吃野菜“禁忌多”,牢记3不挖3不吃,快告诉家人,不懂别乱吃)

文章 5天前 nav123
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在野外挖野菜的注意事项,想要去野外挖一些野菜,挖野菜时应该注意什么?(春天吃野菜“禁忌多”,牢记3不挖3不吃,快告诉家人,不懂别乱吃)

在野外挖野菜的注意事项:想要去野外挖一些野菜,挖野菜时应该注意什么?

多年前的野菜,还仅仅是劳苦大众无奈充饥之物,如今却成了很多城里人的桌上美味,甚至以能吃到正宗的野菜而在朋友间自得。曾有这样的一个小段子:穷的时候,吃野菜叫寒酸,不认识、不熟悉的野菜不要采挖,有些人根据在网上看别人发帖的描述自行采挖,比如有人把毒芹当做水芹,这样做是很危险的,记住,不认识的野菜千万不要采挖,以免发生中毒,。

城里人不经常生活在农村,意识不到采挖工具的危险性,在采挖过程中,如果不能使正确使用采挖工具会误伤自己和同伴偿个鲜,吃个特色,吃个风味。但长久持续性的饮食,就可能会对身体造成伤害,造成对身体不畅。而中毒的深浅,也因人而异。所以在田野地头挖取野菜时,首先一,要注意是否被农民打了农药。

提起野菜,种类繁多,营养丰富,但也须注意,有的野菜有小毒,对体质易过敏的人来说容易有小小的伤害。在农村挖野菜最好找本地有经验的人咨询一下,什么样的能吃,怎么吃,都要虚心学习春天,野菜初生,茎嫩叶葱,比麦苗儿长得旺盛。盐碱地里,麦苗更稀,但碱灰菜却格外枝灵,棵棵茎蔓四散,犹如菊花边的叶子上青下白。用手一拢,数茎揽入手心,使劲一揪。

因为那时候的猪除了吃野菜外,再也没有任何有营养的东西供它吃了,所以它长得很慢。这样我们也就不得不天天去给它挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜,小时候,每到过了年一二月份吧,村里的小伙伴们都会挎个小篮子,结伴去田野里挖野菜,那种叫荠菜的野菜,可以下面条锅里,可以包饺子,吃起来特别好吃,特别香。很多人都喜欢吃。

春天吃野菜“禁忌多”,牢记3不挖3不吃,快告诉家人,不懂别乱吃

“一年之计在于春”,春天是一个阴阳转变的季节,阴气减少,阳气上升,春,代表着温暖、生长,春节雨水增多,阳光明媚,春暖花开,一场小雨过后,大地又明显增添了不少绿色,每年的这个时间段,人们喜欢组团春游,踏青,挖野菜,玩的不亦说乎。

说到挖野菜,我最有发言权了,从小就生活在农村,跟着奶奶挖野菜,刺刺菜、蒲公英、马齿苋、荠菜、面条菜、苜蓿菜、榆钱,都是采摘的对象,挖野菜一定要趁早,尤其一场小雨过后,表面被冲刷的很干净,翠绿鲜嫩,散发着特殊的清香味儿。

野菜的营养是蔬菜无法比拟的,除此之外,还有一定的药用价值,经常食用,对人体健康有益处,随着人们对养生意识的提升,越来越多的野菜纷纷登上餐桌,变成了人们口中的美味,今天在这里提醒大家一句,野菜虽然好,但春天吃野菜“禁忌”也多,牢记:3不挖3不吃,快告诉家人,不懂别乱吃,为了家人健康,不妨看一看。

三不挖

很多人以为挖野菜很简单,拿着筐子和小铲子就出发了,看见野菜就挖,殊不知挖野菜也有讲究,不是随便就能挖的。

1、不认识的野菜不要采,在挖野菜之前,一定要做足功课,野菜的品种有很多,就拿荠菜来说,类似的就有五种,稍微一不注意,误食会引发大麻烦,可以跟着老手挖,省时又省事,宁可不吃,也不要挖错。

2、靠近马路边、工厂、绿化带,卫生条件差的野菜不要挖,马路边和绿化带的野菜,都会受到汽车尾气的污染,工厂附近的野菜也别去,重金属超标,对身体健康造成不利影响。

3、田地旁边的野菜不要挖,你也不知道人家有没有喷洒农药,野菜已经受到农药污染,食用会引发食物中毒,可以去远处的山坡上,那里没有污染,原生态的,才是最好的。

三不吃

1、不焯水的不要吃,野菜可不像蔬菜,你随便拿个黄瓜、西红柿吃了,没什么影响,野菜可不行,我们常见的香椿芽和马齿苋,分别是亚硝酸盐和草酸超标,如果直接食用,会引发中毒和结石,焯水三分钟,可有效一下子去毒,蕨菜还含有致癌的原蕨苷”,已被世界癌症组织评级为“2 B”类致癌物,所以必须浸泡、焯水、蒸煮、烹调等处理。

2、不新鲜的不要吃,野菜挖回来要及时吃掉,如果忘记吃,放在一边蔫掉了,那干脆直接扔掉,这种野菜营养流失,味道会变差,而且长期得不到处理,本身就是野外的东西,无法避免会孵化虫卵幼虫,污染野菜本身的品质,没必要因小失大,重新采摘就是了。

3、过敏体质的不要吃,每个人的体质不同,有人吃海鲜过敏,有人吃辣椒过敏,还有人吃野菜过敏,过敏多表现为皮肤变红、瘙痒难忍,引起一些其它症状,包括孕妇,乳母,幼儿,老人,不要轻易尝试野菜。

注意事项

每次食用野菜的时候,量不要过大,差不多30克就可以,咱们吃野菜的目的是为了尝鲜,不是为了饱腹,野菜毕竟是野菜,无法满足人体所需的营养需求,包括膳食平衡、微量元素等,否则它也就不叫野菜了。

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