在野外挖野菜的注意事项，想要去野外挖一些野菜，挖野菜时应该注意什么？(春天吃野菜“禁忌多”，牢记3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃)

关于【在野外挖野菜的注意事项】:想要去野外挖一些野菜，挖野菜时应该注意什么？，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

在野外挖野菜的注意事项：想要去野外挖一些野菜，挖野菜时应该注意什么？

多年前的野菜，还仅仅是劳苦大众无奈充饥之物，如今却成了很多城里人的桌上美味，甚至以能吃到正宗的野菜而在朋友间自得。曾有这样的一个小段子:穷的时候，吃野菜叫寒酸，不认识、不熟悉的野菜不要采挖，有些人根据在网上看别人发帖的描述自行采挖，比如有人把毒芹当做水芹，这样做是很危险的，记住，不认识的野菜千万不要采挖，以免发生中毒，。

城里人不经常生活在农村，意识不到采挖工具的危险性，在采挖过程中，如果不能使正确使用采挖工具会误伤自己和同伴偿个鲜，吃个特色，吃个风味。但长久持续性的饮食，就可能会对身体造成伤害，造成对身体不畅。而中毒的深浅，也因人而异。所以在田野地头挖取野菜时，首先一，要注意是否被农民打了农药。

提起野菜,种类繁多,营养丰富,但也须注意,有的野菜有小毒,对体质易过敏的人来说容易有小小的伤害。在农村挖野菜最好找本地有经验的人咨询一下,什么样的能吃,怎么吃,都要虚心学习春天，野菜初生，茎嫩叶葱，比麦苗儿长得旺盛。盐碱地里，麦苗更稀，但碱灰菜却格外枝灵，棵棵茎蔓四散，犹如菊花边的叶子上青下白。用手一拢，数茎揽入手心，使劲一揪。

因为那时候的猪除了吃野菜外，再也没有任何有营养的东西供它吃了，所以它长得很慢。这样我们也就不得不天天去给它挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜，小时候，每到过了年一二月份吧，村里的小伙伴们都会挎个小篮子,结伴去田野里挖野菜，那种叫荠菜的野菜，可以下面条锅里，可以包饺子，吃起来特别好吃，特别香。很多人都喜欢吃。

春天吃野菜“禁忌多”，牢记3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃

“一年之计在于春”，春天是一个阴阳转变的季节，阴气减少，阳气上升，春，代表着温暖、生长，春节雨水增多，阳光明媚，春暖花开，一场小雨过后，大地又明显增添了不少绿色，每年的这个时间段，人们喜欢组团春游，踏青，挖野菜，玩的不亦说乎。

说到挖野菜，我最有发言权了，从小就生活在农村，跟着奶奶挖野菜，刺刺菜、蒲公英、马齿苋、荠菜、面条菜、苜蓿菜、榆钱，都是采摘的对象，挖野菜一定要趁早，尤其一场小雨过后，表面被冲刷的很干净，翠绿鲜嫩，散发着特殊的清香味儿。

野菜的营养是蔬菜无法比拟的，除此之外，还有一定的药用价值，经常食用，对人体健康有益处，随着人们对养生意识的提升，越来越多的野菜纷纷登上餐桌，变成了人们口中的美味，今天在这里提醒大家一句，野菜虽然好，但春天吃野菜“禁忌”也多，牢记：3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃，为了家人健康，不妨看一看。

三不挖

很多人以为挖野菜很简单，拿着筐子和小铲子就出发了，看见野菜就挖，殊不知挖野菜也有讲究，不是随便就能挖的。

1、不认识的野菜不要采，在挖野菜之前，一定要做足功课，野菜的品种有很多，就拿荠菜来说，类似的就有五种，稍微一不注意，误食会引发大麻烦，可以跟着老手挖，省时又省事，宁可不吃，也不要挖错。

2、靠近马路边、工厂、绿化带，卫生条件差的野菜不要挖，马路边和绿化带的野菜，都会受到汽车尾气的污染，工厂附近的野菜也别去，重金属超标，对身体健康造成不利影响。

3、田地旁边的野菜不要挖，你也不知道人家有没有喷洒农药，野菜已经受到农药污染，食用会引发食物中毒，可以去远处的山坡上，那里没有污染，原生态的，才是最好的。

三不吃

1、不焯水的不要吃，野菜可不像蔬菜，你随便拿个黄瓜、西红柿吃了，没什么影响，野菜可不行，我们常见的香椿芽和马齿苋，分别是亚硝酸盐和草酸超标，如果直接食用，会引发中毒和结石，焯水三分钟，可有效一下子去毒，蕨菜还含有致癌的“原蕨苷”，已被世界癌症组织评级为“2 B”类致癌物，所以必须浸泡、焯水、蒸煮、烹调等处理。

2、不新鲜的不要吃，野菜挖回来要及时吃掉，如果忘记吃，放在一边蔫掉了，那干脆直接扔掉，这种野菜营养流失，味道会变差，而且长期得不到处理，本身就是野外的东西，无法避免会孵化虫卵幼虫，污染野菜本身的品质，没必要因小失大，重新采摘就是了。

3、过敏体质的不要吃，每个人的体质不同，有人吃海鲜过敏，有人吃辣椒过敏，还有人吃野菜过敏，过敏多表现为皮肤变红、瘙痒难忍，引起一些其它症状，包括孕妇，乳母，幼儿，老人，不要轻易尝试野菜。

注意事项

每次食用野菜的时候，量不要过大，差不多30克就可以，咱们吃野菜的目的是为了尝鲜，不是为了饱腹，野菜毕竟是野菜，无法满足人体所需的营养需求，包括膳食平衡、微量元素等，否则它也就不叫野菜了。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

本文关键词：在野外挖野菜的注意事项，想要去野外挖一些野菜，挖野菜时应该注意什么？，春天吃野菜“禁忌多”，牢记3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃。这就是关于《在野外挖野菜的注意事项，想要去野外挖一些野菜，挖野菜时应该注意什么？（春天吃野菜“禁忌多”，牢记3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注世界网址导航网站：https://www.nav123.com！