黄花菜怎么做好吃,黄花菜怎么做好吃(补药一堆,不如黄花一把,大厨教你好吃做法,下饭又解馋比肉还香)

文章 5天前 nav123
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黄花菜怎么做好吃,黄花菜怎么做好吃(补药一堆,不如黄花一把,大厨教你好吃做法,下饭又解馋比肉还香)

黄花菜怎么做好吃:黄花菜怎么做好吃

黄花菜好吃的做法如下:

用料:猪五花肉600g、干黄花菜100g、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、香叶1片、桂皮1小块、八角2个、花椒少许、姜片蒜瓣适量、冰糖适量、盐少许。

1、干黄花菜用清水浸泡2小时以上,至泡软,摘去顶端硬梗,再用清水冲洗干净,挤干水份备用。

2、五花肉洗净切块,大小形状随各人所好,不过如果是要肉夹包,就得切成片状,我今天纯属烧肉菜,就切成1.5公分左右见方的块状。

3、将五花肉放入热水锅中,加入姜片和少许花椒,水开后再焯煮片刻,捞出沥干备用。

4、锅中放少许油,加入适量冰糖,小火炒至冰糖融化成褐色即可。

5、将焯水后的五花肉倒入锅中,小火翻炒至肉块均匀裹上糖色。

6、再放入姜片蒜瓣,八角桂皮和香叶,炒上几分钟,炒出香味。

7、烹入一勺料酒炒匀。

8、再加入三勺生抽。

9、1勺老抽炒匀。

10、倒入适量开水,水要完全没过锅中食材,大火烧开后,盖上盖转小火烧上20分钟。

11、再加入处理好的黄花菜,这时如果觉得香料味太重,可先将香叶桂皮挑出,然后继续小火烧上40分钟左右,烧煮过程中可根据自己口味加入少许盐调味。

12、40分钟后,打开锅盖,如果觉得锅中汤汁有点多,可开大火收下汁,但不要收干,留点肉汁更好吃下饭。

13、黄花菜比肉还好吃哈。

补药一堆,不如黄花一把,大厨教你好吃做法,下饭又解馋比肉还香

三餐美味,四季幸福,大家好! 很多人都会有失眠的困扰,今天,我要教大家做一道有助于睡眠的菜。有研究表明,多吃黄花菜有助于人的睡眠,不仅睡得香,而且身体好。怎么做才能做出美味的黄花菜呢?感兴趣的朋友赶紧跟着我来学一学吧!

【黄花菜炒鸡蛋】

【基本材料】黄花菜,胡萝卜,韭菜,葱,大蒜,鸡蛋,食用油,生抽,食盐,蚝油,鸡精

【基本步骤】

1.首先,准备一些干黄花菜,放进一个大盆子里。给黄花菜里撒上一些食盐,然后倒进去适量的温水,用手将黄花菜都给浸湿,接着,就让它们在盆子里浸泡20分钟。这样不仅能杀菌消毒,还能缩短浸泡时间。

2.取出一根新鲜的胡萝卜,先放进清水中,将表面搓洗干净。然后,将控干的胡萝卜放在案板上,用削皮器将它的外皮削掉,再把头和尾切掉不要。接着,把胡萝卜切成2厘米长的小段,再把每一个小段切成片。全部切好后,将胡萝卜片装进盘子里备用。

3.准备一把韭菜,先把韭菜摘一下,去掉不好的叶子,然后放进盆子里。给盆子里注入适量的清水,再加入一点食盐,用食盐水将韭菜清洗干净。接着,把控干水的韭菜放在案板上,用菜刀切成小段,和胡萝卜片放在一起待用。

4.取出两根小葱,用清水将它清洗干净之后,控干水放在案板上。取出菜刀,先将葱根切掉不要,再把剩下的部分切成葱花。再拿出几瓣大蒜,将大蒜皮剥掉之后,将它们放在案板上,用菜刀切成蒜片。将切好的葱花和蒜片装进小碗中,待用。

5.准备两个鸡蛋,放进小碗里,给里面加入一点食盐,再倒进去适量的清水,来把鸡蛋壳表面清洗干净。洗净之后,将鸡蛋打进一个空碗里,用筷子进行搅拌,把蛋黄搅散,直到将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。

6.这时候黄花菜也泡好了。将泡好的黄花菜拿出来,用手挤干里面多余的水分之后,放进盆子里。接着,再给里面倒进去适量的清水,再次将它给抓洗一遍。洗净之后,抓起黄花菜用力挤干水分,放进碗里备用。

7.烧一锅清水,等锅里的水烧开了,将黄花菜倒进热水中进行焯水。1分钟之后,就可以用漏勺将它们捞出来,放进凉水里过凉待用。另外起锅烧油,等油热了,将鸡蛋液倒进热油中,用铲子进行翻炒。等把蛋液都炒成鸡蛋碎了,就可以关火待用了。

8.给炒锅中再次倒入适量的食用油,开大火加热。等油热了,将葱花和蒜片放进锅里,翻炒出香味。然后,把黄花菜放进锅里,翻炒均匀之后,把胡萝卜片和鸡蛋碎放进里面,再次进行翻炒,把它们翻炒均匀。

9.现在,给锅里加入一些生抽,还要撒进去一些食盐,再扫入一点蚝油,用菜汉子将它们翻炒均匀后,加入韭菜段进行翻炒。炒一会儿了,给里面加入一些鸡精提鲜,等翻炒均匀后,就可以关火出锅了。一道美味的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

【爱心小贴士】

1.黄花菜都是晒干之后,才进行出售的,所以在使用之前一定要进行浸泡的。

2.清洗韭菜的时候加入一些食盐,不仅能够杀菌消毒,还能有效去除农药残留。

今天的黄花菜炒鸡蛋就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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